Ketony

aceton-CH3COCH3,propanon,kap., tepl. tání,varu,rozpoušť.,
hořlavina, kvašením, výroba-oxid. 2-propanolu, term.
rozklad (CH3COO)2CaCaCO3+aceton, ox. kuménu
acetofenon-rozpoušť.
Estery
CH3COOCH3-octan methylnatý,methyester kys. octové
C4H9COOC3H7-propylester kys. valérové
C15H31COOC2H5-palmitan ethylnatý
-příchutě: ethylformiát-rumethylacetát-hruška,malina,
ethylbutirát-ananasoctan izoamilnatý-hruška,
izovaleran izoamilnatý-jablko